Zutaten für 2 Personen:
100 ml Kokosmilch
40 g Chiasamen
150 g tiefgefrorene Himbeeren
2 EL Agavendicksaft
1 Banane
Beeren nach Geschmack (z.B. Blaubeeren, Johannisbeeren oder Granatapfelkerne)
Kokosmilch mit 100 ml Wasser mischen. Chiasamen zufügen und mindestens 12 Stunden zugedeckt im Kühlschrank quellen lassen.
Himbeeren auftauen lassen. In einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab fein mixen. Agavendicksaft zufügen und nochmals kurz mixen.
Banane schälen und in Scheiben schneiden. Chiapudding in Gläser oder Schälchen anrichten, Himbeersoße darüber geben und mit Bananen und Beeren
verzieren.